海水工厂化健康养殖技术要点有哪些？

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未来社会工业化的发展趋势以及世界先进养殖模式的发展水平预示，工厂化循环水养殖系统将是未来水产养殖的重要模式。因此，工厂化循环水养殖是我国水产养殖的重要发展方向，工厂化循环水养殖与传统养殖方式相比，具有节水、节地、高密度集约化和排放可控的特点，符合可持续发展要求，是未来水产养殖方式转变的必然趋势。我国目前现行的工厂化养鱼设施设备相当简陋，只有一般的提水动力设备、充气泵、沉淀池、重力式无阀过滤池、调温池、养鱼车间和开放式流水管阀等。前无严密的水处理设施，后无废水处理设备而直接排放入海，处于一种普通流水和温流水养鱼的一种过渡形式，属于工厂化养鱼的初级阶段。另外，不规范的养殖模式导致养殖动物体质虚弱、病害频发，不得不长期、大量使用各种药物（有些甚至是违禁药物）对抗疾病，从而导致养殖中对药物的严重依赖，同时缺乏足够长的停药期使残留药物代谢，最终造成养殖产品有毒有害物质含量超标。因此，要解决药物残留超标这一生产无公害水产品过程中的关键问题，根本上是加强科学的管理，防止疾病的发生和传播，从而减少用药甚至不用药。

（1）建场选址养殖场应建在风小浪微、水质清新的沿海，既要考虑有充足的无工业污染的海水水源，又要有锅炉、饵料加工、生活用水等所需的淡水水源。

（2）建池养殖池应建为圆形或方形圆角，使水流能完全循环不留死角，池壁池底应光滑；池底应向中心有5%的坡度，使污物在池底中央排出，使池底保持清洁，适于鱼类栖息，并使养殖池的水质免受池底污物的污染。

（3）苗种及放养养殖生产所需苗种应来源于持有《水产生产许可证》的苗种繁育场，不用违禁药物，所用药物浓度严格控制。苗种要求鱼体完整，色泽正常，有活力，健康无病，质量符合国家的有关标准。从异地购苗种时要进行检疫，严防异地病原生物传播。苗种运输前停食一天，长途运输水温温差小于5℃。

（4）科学调控养殖环境保持水深在35～80厘米。氨氮含量小于0.2毫克/升，溶氧大于5毫克/升，保持水质清新，光照均匀。根据水温要求调节水温和换水量。每天换水量一般为池水的4～10倍，并根据养成密度、鱼体大小、饵料及供水情况等进行调节。有条件的可采用物理、生物等综合水处理系统，将养殖水体中的残饵、粪便等有机物及其他有害物质加以去除，使养殖水质达到《无公害食品海水养殖用水水质》（NY 5052—2001）的标准。

（5）洗池与分养养殖过程中产生的残饵、粪便，有部分无法通过换水排出而吸附在池壁池底。洗池对于去除养殖池底的污物有一定效果。无死角的养殖池形状结合向中央倾斜的池底和中央排污方式，可以有效地排出池底污物。尽可能减少分养次数，次数过多会使鱼体受伤，增加鱼的应激反应。

（6）饲料与投喂按照国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》（2002年）执行，饲料质量应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5072—2001）标准，不得使用霉变、变质、受农药或其他有害物质污染的饲料。使用药物添加剂的种类和用量，应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5072—2001）标准要求，不得选用国家规定禁止使用的药物，也不得在饲料中添加抗菌药物。可以在饲料中适当添加微生物制剂，以补足饲料营养成分的不足，提高饲料利用率和饲料的适口性，促进鱼类的正常发育和快速生长，增加鱼体的免疫力。

（7）病害防治必须坚持“预防为主，防重于治”的方针，有病害发生，要对症下药，忌乱用药物。在推广生态防病技术的同时，选择高效、低毒的渔用药物，及时对症进行鱼病治疗，并注意相应的休药期，确保养殖产品的质量符合无公害食品和产品进口国的食品标准。在鱼类快速生长时期，可定期在配合饲料投喂前，喷涂黄连水剂等中草药制剂、复合维生素制剂和低聚木糖等作为免疫增强剂，提高鱼体的免疫力，同时还可促进其生长。这些制剂具有无毒无害（或低毒低害）、代谢快和无残留等优点，并能有效预防细菌性和病毒性疾病的暴发。平时对养殖鱼的行为、摄食、身体特征等注意观察，结合抽样检查，有疾病早发现、早治疗。

本条内容来源于：中国农业出版社《物种资源检验鉴定》

（1）养殖场的选择半滑舌鳎养殖场的选择十分重要，最好选择水源丰富，无污染，水质状况良好，水温合适，能利用水文条件适合的地下井水更好。室内大棚、工厂化养殖保险系数较高，也可利用虾池、池塘进行室外养殖，让半滑舌鳎直接摄食天然饵料，生长速度较快。

（2）建池条件半滑舌鳎工厂化养殖对池子形状结构没有特殊的要求，一般现有养殖牙鲆、大菱鲆的池子完全可适合半滑舌鳎的商品鱼养殖。

（3）放养密度池中半滑舌鳎放养密度根据水质条件（溶解氧等）而定，一般工厂化养殖每平方米3～15千克或每平方米放养体长8厘米以上的幼苗100～200尾，虾池养殖每亩放养40～60千克。

（4）投饵半滑舌鳎生性游动缓慢，习惯昼伏夜出，在池中分布均匀，大多数贴伏池底，喜聚于进水口，这对半滑舌鳎配合饵料的投喂提出了较高的要求，既要求配合饵料在水中不易散失，又必须是沉性的。在饵料投喂时，应注意饵料规格的大小必须适口。在幼鱼阶段投饵次数较多，随着鱼体的增大，日投饵次数逐渐减为2～3次。

（5）生长速度半滑舌鳎生长速度较快，年生长速度可达500克左右。（6）水质管理注意测定水温，及时加注或更换水体，以调节和维持养殖水质，每天的换水量应根据养殖密度、池水水质状况而定，一般高温期每天6～8个循环，平时每天4个循环，根据投饵情况加大换水量有利于保持水质。室外养殖池塘，每半月换水1次，每次换水量为10～20厘米，高温季节可适当增加换水次数和换水量。

（7）光照要求半滑舌鳎喜欢弱光条件，晚上不开灯仍可凭嗅觉摄食。

（8）日常管理定期巡池，密切观察鱼的摄食情况、游动、体色有无异常，发现问题及时解决。

（9）疾病防治应“以防为主”，适时调节换水量，定期疏苗降低放养密度，定期有规律地进行药浴及投喂药饵。有条件的情况下，建议每月倒池1次。常见疾病有：腹水病、腹胀病、烂鳍烂尾，应用常规药物即可治愈。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国土种志》

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