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猕猴桃为肉质根，1年生，含水量为84%。根的皮层厚，呈片状龟裂，容易脱落，内皮层为粉红色，根皮率30%～50%。猕猴桃的导管有两种：异形导管的细胞特别大，普通导管的细胞较小。猕猴桃根部的异形导管特别发达，根压也大，养分和水分在根部的输导能力很强，如3厘米粗的根被切断损伤1小时左右，整个植株的叶片会全部萎蔫。树液流动期，切断某一部分器官，就会发现很大的伤流（朱道迂，1999）。
猕猴桃直径1厘米的根占根总量的60.23%，其中91.33%分布在0～40厘米土层；1厘米的根没有到达60厘米以下。直径0.2～1厘米根占根总量的32.34%，分布在20～40厘米土层最多，占51.79%；其次是40～60厘米土层，占20.96%；0～20厘米和60～80厘米较少。直径<0.2厘米根占根总量的7.44%，与0.2～1厘米根一样分布在20～40厘米土层最多，占35.08%。
范崇辉等（2003）对7年生秦美猕猴桃的研究表明，根系水平分布最远在95～110厘米之间。距树干20～70厘米范围土壤内是根系分布密集区，约占统计总根量的86.5%；距树干80厘米以外，根系水平分布密度小。根系的垂直分布可深达近100厘米，距地表0～60厘米土层内根系分布密集，占总根量的90.6%～92.0%。其中0～20厘米土层内根系分布密度最大，向下依次降低。
距地0～100厘米土层内，根系分布数量很少。距树干50厘米处，根系垂直分布最深，近达100厘米。对10年生秦美猕猴桃根生物量在土层中的分布研究表明，猕猴桃根系不同时期在土壤中的分布情况变化不大，根系主要分布在0～60厘米的土层，占总根量的93.05%，其中40～60厘米的根量占14.95%。随土壤深度的增加，猕猴桃根量减少。60厘米以下根量很少，60～80厘米的根量只有4.64%，80～100厘米土层中仅为2.32%。
猕猴桃根系生长发育的年周期较地上部分更为复杂。据华中农业大学观察，土温8℃左右，美味猕猴桃根系开始活动。约在6月份，土温20℃左右时，根系生长出现高峰。随着土温增高，根系活动减缓。至9月份，果实发育后期，根系开始第二次迅速生长（肖兴国，1997）。在陕西周至的研究得出了同样的结果，即5～7月和9～11月生长较快。
猕猴桃树生物量年周期变化动态。
猕猴桃的根在肉质、浅**、幼苗期仍然能看到主根，很快就会导致侧根生长加快，主根不明显，侧根多而密集，形成须根群。生实生母亲垂直分布31厘米，水平分布29.7厘米。根系水平分布为1.3米垂直分布99厘米。猕猴桃的根可以穿过半风式片麻岩，穿过石缝。但是黏性土壤中的根分布很少。根生长有两个生长高峰，第一个高峰在新梢生长后的6月，第二个高峰在果实发育后期的9月。
我国中部、南部地区通常在3月中旬、下旬，中北部和北部地区大部分在4月上旬、中旬、当天平均气温达到11.9时即可移植。种子撒得太早或太晚会影响幼苗的发芽和幼苗的生长量。在温室或塑料大棚内，移植时间可以提前1 ~ 2个月。
猕猴桃育苗栽培方法
高水肥，园株行距3米4米好，中低肥力园宜2-3米3米，有利于造型、造势。
猕猴桃是肉质的根，呼吸强度大，种植时不能把土埋得太深。否则树苗速度慢，生长下降。也不能太浅。否则土壤易受干旱影响生存。埋土的话，通常埋在植物的根茎就可以了。
种植前，将腐烂、受伤、长根剪下种植时进行毛精根战，种植后，将根物倒得紧紧，使根和土壤充分接触，蓄水保墒。喷射800倍的新地膜能有效防止地面水分蒸发，防止幼苗水分蒸发，阻断病虫害，延缓幼苗，迅速适应新环境，健康成长。
猕猴桃根生长发育的演奏家比土地部分更复杂。吐温8左右，猕猴桃根系开始移动。当吐温达到20左右时，根部的增长达到了顶峰。随着土壤温度的增加，根系活动缓慢。在果实发育后期，根部开始第二块地生长。此后，随着气温的下降，根的生长也逐渐减慢。根生长和地面部分的生长发育往往是有规律的。
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