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水是植物体自身生长和发育必需的物质条件，也是植物体与周围环境相互联系的重要纽带。
水是植物体内最多的物质，也是最重要的、无法替代的物质。水分占植物体鲜重的60%至90%，既可作为各种物质的溶剂充满在细胞中，也可以与其他分子结合，维持细胞壁、细胞膜等的正常结构和性质，使植物器官保持直立状态。植物细胞内的物质运输、生物膜装配、新陈代谢等过程都离不开水。
如果没有水植物将无法顺利地散发热量，保护自己不受炎夏的烈日灼伤。如果没有水，植物也无法吸收土壤中的矿物质和有机营养。
原生质含水量为80%~90%，其中叶绿体和线粒体含50%左右;液泡中则含90%以上。组织或器官的含水量随木质化程度增加而减少。含水最少的是成熟的种子，一般仅10%~14%，或更少。代谢旺盛的器官或组织含水量都很高。原生质只有在含水量足够高时，才能进行各种生理活动。各种生化反应都须以水为介质或溶剂来进行。水是光合作用的基本原料之一，它参加各种水解反应和呼吸作用中的多种反应。植物的生长，通常靠吸水使细胞伸长或膨大。膨压降低，生长就减缓或停止。
水能保持花的新鲜是因为水是植物细胞的重要组成部分，它可以帮助植物进行各种生理活动，维持细胞的正常功能和代谢。具体来说，以下几个方面的原因：
1. 提供营养：水是植物吸收养分的主要途径。当植物根系吸收水分时，其中的营养物质如离子、有机物质等也会被植物吸收。这些养分帮助植物进行光合作用、呼吸作用等生命活动，维持植物的正常生长和发育。
2. 调节温度：水的比热容较大，当环境温度变化时，水分可以吸收或释放热量，从而调节植物的温度，使其免受温度剧烈变化的影响。
3. 维持细胞结构：水是植物细胞的重要组成部分，它可以帮助维持细胞的正常结构和功能。细胞内的水分可以软化细胞壁和细胞膜，使细胞更易于扩张和收缩，同时也有助于维持细胞的正常形态和功能。
4. 促进光合作用：水是光合作用的必要条件之一。在光合作用中，植物利用水分将二氧化碳转化为氧气和葡萄糖等营养物质。因此，水分对于光合作用的正常进行和植物的能量转换具有重要作用。
总之，水分对于维持花的生命活动和保持新鲜状态起着至关重要的作用。因此，当我们想要延长花的保鲜期时，可以采取适当的方法来保持水分平衡，如定期浇水、控制湿度等措施。
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我是司凯号的签约作者“褒佳怡”
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