孤光自照网上有关“我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？”话题很是火热，小编也是针对我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
没有饭店从业经验，这就不好说了。
一、饭店装修
烤肉店都是营业到很晚的行业，一般来消费的都是喝些酒了休闲的，所以装修风格要时尚、温馨、灯光不要太亮，只打黄光。
二、厨房设备采购
烤炉的大小要根据实际客源而定，生意忙就要定二米多长的，要不客人多了会烤不过来。冰柜最少要三个，肉海鲜鸡货都要提前穿成串分别存放。空调、冰柜桌椅等等好多东西都可以到二手市场去买。现在出兑饭店的很多，价钱要比新的便宜2/3。
三、人员配置：烤工要找个好的，他是关键。可以再配一个专门做小凉菜和拼盘的，兼做打杂。给烤工打下手的最少要有一个人，服务员三人，因为营业时间要到后半夜，所以三人好轮班。
四、老板要有吃苦、精细的精神：烧烤是利润大，但是管理不好会损失很多，材料自己亲自采买，每天要查看冰柜存货量，而且最好夫妻同干，一个白天看店收款的，一个晚上看店收款。
我是做餐饮的，中餐，烧烤、火锅、快餐我全做全了，烧烤最辛苦。这只是大概，一时说不太全，慢慢摸索吧！
开一家烧烤店前期需要做些什么？
开办室内烤肉店是一项利润高而极具潜力的事业。因吃烤肉的顾客多以年轻人为主，所以烤肉店宜建在学校、居民区、商业中心附近。开办室内烤肉店需购置下列设备：瓦斯炉、钢架、大小盘碟、汤匙、长竹筷、刀叉、抽风机、冷藏柜等。开办初期，由于经费所限，店面只要十来个平方便可。资金积累后可将店面扩大，将设备套数逐渐增多。若店铺位置居于市中心，加之服务质量、卫生又佳，在宣传上再下番功夫，完全可将你的烤肉店发展成名牌产品。开办室内烤肉店不需特别的技术。你只需在店内装上瓦斯炉，架上钢板或钢架。准备好顾客烧烤所需各种调料，并把各种调料名称标好。再把切好的猪、牛、羊肉及鸡块等物调好味，按一定量装好盘便可。具体烧烤便由顾客自己动手。这种由顾客自己配烧烤的形式，颇有自助餐的味道，因此这种行业定会逐渐流行起来。
烧烤店的经营管理
第一部分 开烧烤店的步骤
1．.进行创业调研咨询 2．撰写创业企划书 3．创业资金筹措 4．学习经营技术 5．店面商圈评估 6．找房子，与房东签约 7．申请营业证照 8．店面装修 9．招聘员工 10．采购原料、器具及设备 11．试做产品 12．开幕促销
第二部分 餐饮计划书
1．烧烤店的经营主题 2．烧烤店名称 3．服务对象 4．烧烤店经营理念及经营策略5．烧烤店的阶段性目标 6．行业背景及市场分析 7．投资收益分析 8．投资计划的执行 9．投资风险及对策 10．租房面积及座位数 11．人员配备 12．厨房设备 13．办公设备及餐桌餐椅 14．开业投资费 15．财务预算
第三部分 食品种类及制做
1．食品的种类及参考价格 2．烤制工艺 3．以豆腐为主的大菜 4．小菜类 5 ．部分主食的制做 6．酒水
第四部分 岗位职责
1．经理岗位职责 2．副经理岗位职责 3．会计的岗位职责 4．出纳的岗位职责 5．收款员的岗位职责 6．采购员的职责 7．保管员的岗位职责 8．前厅领班的岗位职责 9．售饭服务员的岗位职责 10．厨师长岗位职责 11． 烹饪的岗位职责 12．洗切配菜的岗位职责 13．洗碗工的岗位职责 14．收碗工的岗位职责 15．维修的岗位职责
第五部分 规章制度
1． 劳动条例2．管理制度3．卫生管理制度4．奖惩制度5．作息制度6．工作规范7．有关内部规定
第六部分 烧烤店的营运管理
第七部分 操作规程
第八部分 附件
附一：饭店（餐厅）卫生标准 附二：工商、税务知识附三：房屋（饭店）租赁合同书附四：个人居住租赁房屋合同书（范本格式）附五：私营企业雇工劳动合同书
第九部分 员工培训
1．文明语言规范 2．形体规范 3．如何做一名优秀员工？（要求熟记并会应用） 4． 餐厅遇到特殊情况的处理 5．食品卫生知识 6．消防知识 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序
2008-11-9
关于“我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是司凯号的签约作者“孤光自照”
本文概览：网上有关“我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？”话题很是火热，小编也是针对我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？寻找了一些与之相关的一些信...
文章不错《我想开家烤肉店 但是我没做过饭店这方面的买卖 该怎么办？》内容很有帮助