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谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小麦是一种广泛使用的谷物，是世界上最主要的粮食之一，也是许多地区人类主要的食物来源之一。它具有高营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。接下来将从以下几个方面介绍小麦的营养价值：
碳水化合物：小麦中含有大量的碳水化合物，尤其是淀粉，是构成小麦所需要的能量来源。人们在进食过程中，就需要摄取一定的碳水化合物来保持身体的正常运转。
蛋白质：小麦中谷蛋白是丰富的蛋白质成分之一，在人的生长发育和新陈代谢过程中，起到重要的作用。另外，小麦中还含有六种必需氨基酸，帮助身体正常吸收其他氨基酸。
维生素：小麦中富含多种维生素B族，如核黄素、硫胺素、烟酸等，以及维生素E，对于促进健康和预防疾病都有一定的作用。此外，它还富含维生素K、B6和叶酸等成分，这对于健康也至关重要。
矿物质：小麦富含铁、锰、镁、钾、磷、硒等多种矿物质。铁对于人体的血液合成起到非常重要的作用，锰有助于骨骼发育和电解质平衡，镁维持心脏顺畅，钾调节体内水分，磷增加能量消耗。因此，小麦是各种矿物质的重要来源之一。
膳食纤维：小麦中含有大量的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。膳食纤维有助于减少胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，维护一个健康的肠道、稳定血糖水平。另外，纤维素可以提供饱足感，帮助控制体重。
在日常生活中，小麦也有很高的应用价值。它可以做面粉，制成各种面食、烘焙食品和点心，也可以用作富有营养的动物饲料。在营养方面，可通过加工方法来提高整体小麦产品的营养价值。然而，虽然小麦具有很高的营养价值，但人们还要注意膳食搭配、摄入量等因素，避免影响身体健康。
以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
麦麸中富含维生素B族以及其他维生素，含磷量较高，精饲料中适当添加一些麦麸会使营养更加全面均衡。麦麸中富含粗纤维，具有一定的缓泻作用，有助于牛消化功能的提高，给产后母牛喂食可加快消化功能与食欲的恢复。麦麸中的粗纤维可抑制肠道细菌的繁殖，对预防细菌性痢疾具有一定的效果。
一、麦麸子喂牛的功效与作用
1、麦麸子喂牛有哪些功效与作用
（1）均衡营养
麦麸的营养价值要低于玉米、豆粕，且含有较多的粗纤维难以消化，并不是最理想的精饲料资源。不过麦麸中富含维生素B族以及其他维生素，同时含磷量较高，精饲料中适当添加一些麦麸会使营养更加全面均衡。
（2）促进消化
由于麦麸中富含粗纤维，以及具有一定的缓泻作用，因此有助于牛消化功能的提高。对于产后母牛适当增喂一些麦麸，可加快消化功能与食欲的恢复。麦麸中的粗纤维还可抑制肠道细菌的繁殖，对预防细菌性痢疾具有一定的效果。
2、麦麸子饲喂过量造成的危害
（1）干吃不长
由于麦麸粗纤维含量较高具有一定缓泻作用，当饲喂量较大的情况下便会影响牛的正常消化吸收，粪便会变得稀软且可见未消化的饲料，长期以往牛便会出现干吃不长的现象。
（2）缺钙
由于麦麸中含磷量较高，大量饲喂麦麸的情况下势必会使牛出现钙磷比例失调，从而导致牛缺钙的发生。
（3）结石
在育肥牛时大量饲喂麦麸，会十分容易发生结石病，严重的情况下还可造成牛的死亡。
二、麦麸子是什么东西
1、什么是麦麸子
麦麸子既麦皮，为小麦磨取面粉后筛下的种皮，麦**，片状或粉状，主要成分是纤维、糊粉、以及一些矿物质和维生素。
2、麦麸喂牛的方法
（1）犊牛
犊牛刚开始补料时消化机能尚比较弱，因此不能喂太多的麦麸，其占精饲料的10%左右便可以，随着犊牛的生长采食量增加，消化能力进一步加强，为了预防犊牛便秘，可将麦麸占精饲料的比例提高至13%-14%。
（2）育成牛
育成前期即牛犊断奶后至骨架长成的这一阶段，由于其骨骼快速生长需要大量的钙、磷，麦麸占精饲料的比例可以保持在13%-14%，但同时需要注意钙的补充，以免出现钙磷代谢失衡。
（3）繁殖牛
①繁殖牛比较容易出现便秘的问题，可适当多喂一些麦麸以促进消化、进行缓泻，空怀期、妊娠前期麦麸占精饲料的比例约为15%左右。
②进入妊娠中后期随着胎儿的生长、压迫，母牛更容易出现便秘问题，可将麦麸占精饲料的比例逐渐提高至18%-20%。
③母牛产后随着泌乳量的增加，虽然对钙、磷的需求有所增加，但是精饲料喂量同样在增加，因此可将麦麸占精饲料的比例降至14%-15%。
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我是司凯号的签约作者“浅若夏沫”
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